Sus vla coklat

Sus coklat yang saya tampilkan ini hasil belajar saya beberapa minggu yang lalu, atau malah bulan lalu ya? hihi....lupa.....dah lama ding, tapi lagi pengen nulis di blog sekarang. Dulu sih saya takut bikin sus, soalnya banyak cerita horor tentang gagalnya bikin kulit sus ini, yaaaaah......apalagi kalo gak kempes. Nah coba coba resep akhirnya dapetlah perpaduan yang pas ini, simak ya.......

Sus vla coklat

Bahan kulit sus :
-250 air (bisa separoh air, separoh susu jika suka)
-125gr tepung
-75gr margarin
-25gr mentega
-1/2sdt garam (kalo suka agak manis, tambahkan gula 1sdm)
-4butir telur ukuran sedang

Cara :
Masak air, garam, margarin dan mentega sampai mendidih. Matikan api, masukkan tepung dan aduk cepat ya, jika sudah bercampur dan tidak ada gerindil tepung, hidupkan api, kecil saja. Aduk saja sampai kalis. Matikan api. Biarkan dingin ya....setelah dingin, masukkan telur, aduk cepat dengan balon wisk hingga tercampur rata. Masukkan ke piping bag atau plastik segitiga. Beri spuit semprit kecil di ujungnya. Semprotkan ke loyang yang sudah dioles margarin dan oven dengan api bawah yang panas (besar). Adonan sus akan menggelembung, tunggu sampai agak kecoklatan, atau buih telur sedikit, baru keluarkan. Mengeluarkan sus saat berbuih banyak akan membuat sus kempes. Begitu juga api yang kurang besar. Jadi pastikan oven sudah panas dengan api besar, sekitar 175°-200°C.

Jika sus telah matang, tinggal kita bikin vla nya....

Bahan :
-250ml susu cair
-100gr dark cooking chocolate/DCC
-30gr gula pasir
-1sdm coklat bubuk
-25gr maizena

Cara :
Campur semua bahan kecuali DCC.Masak dengan api kecil, sambil terus diaduk hingga mendidih ditandai dengan meletup-letup. Tunggu sampai satu menit. Matikan api, masukkan potongan DCC, aduk rata. Masukkan ke piping bag dan siap disemprotkan.

Cara nyemprotinnya, potong dulu kulit susnya ya, isi sampai penuh. Nah, jika kulit sus sisa, masih bisa disimpan dan dipanasin lho. Nah vla coklatnya akan lebih enak lagi kalo dicampur buttercream. Caranya dicampur aja pk mixer, trus baru disemprotkan.

Nah itu dia resep sus vla coklat. Selamat mencoba.