Lumpur vla Lapindo

3 hari di awal minggu ini saya coba jualan kue ini.....wuiiih.....di luar dugaan, laris manis. Banyak yang nanya resep, oke deh....saya tulis di blog saja drpd saya capek copy paste, dan njelasin satu persatu. Nah ini dia resepnya, meski pada prakteknya, banyak yang saya modifikasi. Simak dan praktek kan ya.....

Lumpur Vla / Lapindo

Kue ini enak, lembut, saya dapet dari grup NCC oleh Fah Umi Yasmin. Salut emang sama Fah Umi Yasmin ini, karyanya selalu menginspirasi.

1 resep jadi 69

By : Fah Umi Yasmin

Bahan :

- 500 gr tepung terigu
- 4 sdm gula pasir
- 4 butir telur
- 1,5 sdt garam
- 400 ml susu cair / santan
- 700 ml air
- 3 sdm margarin, lelehkan
- pewarna cair hijau

Bahan Vla :

- 1,5 liter santan agak kental /
Kalau pake santan bubuk pake 100gr santan bubuk + 1 bks kara, tapi air kurangi dari jumlah karanya
- 150 gr maizena
- 250 gr gula pasir
- 1- 1,5 sdt garam
- 2 lembar daun pandan

Taburan :

Nangka matang / buah, potong kecil, kismis

Cara membuat :

Kulit :

Ayak tepung sisihkan.
Kocok telor pake garpu.

Masukkan tepung, gula, garam & telor kocok, air, susu, aduk sampai rata, saring, biar adonan mulus. Masukkan pewarna cair & margarin aduk rata.

Panaskan snack maker / cetakan lumpur dengan api kecil
Tuang adonan sampai penuh.

Ketika kelihatan pinggirnya sudah berkulit sendokkin keluar / sedot pakai suntikan yang besar, tapi tanpa jarum ya, adonan yang masih cair di tengah sehingga terbentuk mangkuk kue dadar.

Biarkan matang merata.

Adonan yang disendokin bisa dipake lagi / dicampur diadonan

Angkat.

Selesaikan semua sampai habis.

Vla :

Siapkan panci teflon, masukkan santan, gula, garam & daun pandan & tepung maizena aduk rata.

Masak sampai meletup letup. Icipin rasanya kalau suka manis tambahi gula, kalau suka asin tambahi garam.

Masukkan vla dalam mangkok dadar tadi selagi panas, biar mulus

Beri atasnya taburan apa aja sesukanya.

Nah di foto itu, saya  variasikan dengan vla coklat seperti isian sys, hanya agak encer. Santan saya ganti susu. Selamat mencoba dan kreasikan sendiri karyamu ya...n