Pastel sayur

Lama banget nggak bikin pastel. Anak-anak-anak juga suka. Oke....jadi deh kepikir buat bekel anak-anak. Kebetulan tetangga, mbak Yeni bundanya Zena juga nanya resep. Cuma baru sempet nulis nih. Resep kulit diambil dari NCC, resepnya bu Fat ini emang enak. Udah nyoba beberapa resep, resep ini pas banget di lidah

PASTEL SAYUR
by.Fatmah Bahalwan

Bahan kulit:
300 gr tepung terigu serbaguna
100 gr margarine
1 btr telur
75 ml air
1 sdt kaldu bubuk (saya skip ganti garam, karena lagi nggak ada stok kaldu bubuk yang non msg)

Bahan Isi:
2 buah kentang, potong dadu
2 buah wortel, potong dadu
2 bh bawang putih, cincang
1 sdt garam
¼ sdt lada halus
1 sdt kaldu bubuk (bisa di skip)
2 btr telur rebus, potong kecil

Cara membuatnya:
Siapkan 500ml minyak goreng dalam wajan. Sisihkan.
Kulit: aduk semua bahan menjadi satu, uleni hingga kalis. Bentuk bulatan kecil. Tata diatas loyang, tutup rapat. Istirahatkan 30 menit.
Isi:
Tumis bawang putih hingga harum, masukkan wortel aduk rata.
Taburi garam, lada halus dan kaldu bubuk bila suka, aduk rata dan matang. Angkat.
Penyelesaian:
Ambil 1 bulatan bahan kulit, gilas tipis dengan rolling pin.
Beri 1 sdm bahan isi, dan 1 potong telur rebus.
lipat, tekan-tekan bagian pinggir sambungannya agar rapat kuat. Pulir bentuk pastel. Lakukan pada semua bulatan
Panaskan minyak, goreng pastel hingga kuning kecoklatan. Angkat. Sajikan bersama cabe rawit.

Nah saya cuma bikin setengah resep, bentuknya kecil2, sesuai lah dengan gaya kami, 2-3 gigitan. Jadinya 12 buah. Rasanya renyah dan enak. Oke....selamat mencoba.