Lapis beras

Sore ini aq bikin lapis beras. Kebayang kan enaknya. Manis berlapis-lapis. Anak ku suka banget tuh. Katanya "ih.....sama kayak yang di tukang sayur". Aih........ya beda lah, jelas beda. Ini pasti lebih lembut, karena santannya kentel.hihi......ngebela diri dong. Haha.....emak nggak mau kalah. Gimana nggak lembut, resepnya jelas andalan NCC punya. Cuma aku nggak bikin satu resep aja.

Lapis Beras Pandan
Bahan:
100 gr tepung sagu
275 gr tepung beras
300 gr gula pasir ( aku pakai 250 gram aja )
1 sdt garam
1,5 ltr santan
3 lbr daun pandan
6 lbr daun jeruk purut
Pewarna merah, secukupnya (skip)
Pewarna hijau secukupnya. (Aku pakai pasta pandan)

Cara membuatnya:
Masak santan, daun pandan dan daun jeruk sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Angkat, dinginkan.
Taruh dalam wadah, tepung beras, tepung sagu, garam dan gula pasir, aduk rata, tuangi santan matang sedikit demi sedikit sampai santan habis sambil diuleni, hingga menjadi adonan encer.
Bagi adonan menjadi 2 ya, karena aku pakai 2 warna aja. Satu bagian diberi warna hijau dan satu bagian lagi biarkan putih.
Siapkan loyang ukuran 18x18x8cm, poles denga minyak sayur tipis saja, paling bawah dialas plastic (aku nggak pake alas plastik). Beri adonan putih, lk. 100ml. kukus dalam dandang yang sudah banyak uap selama 10 menit.
Tuang lagi 100ml adonan hijau, kukus 10 menit, tuang lagi 100ml adonan putih. , kukus lagi. Begitu seterusnya hingga adonan habis. Terakhir kukus 20 menit. Angkat. Dinginkan. Keluarkan dari loyang, potong-potong

Karena buru-buru, jadi lapisannya kurang tipis, asal sih. hihi......

Oke, selamat mencoba!