 |
Maaf fotonya masih di dandang, soalnya kemaren gak sempet moto. Ntar kalo bikin lagi tak edit deh.....hihi...
|
Akhirnya nulis lagi dweeh…..dah
semingguan gak pegang lepi. Kemaren ada mertua berkunjung ke rumah, jadilah aku
sok sibuk….hihi…..Padahal aslinya waktu itu sempet juga buka blog. Sekedar
ganti-ganti wajah ini blog aja. Bahkan ibu mertuaku pun ikutan ngasih masukan
buat si muka blog ku ini. Hahaha…..ibu mertuaku emang top banget, selain pinter
juga berselera bagus.
Minggu kemaren, 1 Oktober 2017
aku ikutan meramaikan festival jajan pasar Pringsewu. Tempat di mana aku
tinggal sekarang. Diajak sama mbak Yeni Ferawati cantik jelita sepanjang hari,
tetanggaku yang baik hati ini buat ikutan Festival sebenarnya dah lama. Maunya
barengan jualannya, biar ‘jejeran” gitu tapi akunya kelamaan mikir. Bukan
apa-apa tapi mikirin buat jajan tampahnya itu lho,…..meski akhirnya aku jabanin
juga. Tepat sehari sebelum Festival aku daftar, dan tahu enggak, aku yang hobi
moto, lupa nggak moto pas bikin Ndog telo. Eh sempet sih tapi pas di soblok eh
pas dikukus di kukusan. Ya aku ndaftarnya pake foto itu. Ngasal banget pokoknya.Biar
aja lah, yang penting da penampakannya. Habis nggak ada foto yang lain sih. Begitu
dah di oke in (makasih mbak Dwi Oktariani) langsung cuzz ke pasar. Habis itu,
bisa dibayangin akunya ngupleg di dapur aja. Perjuangan banget deh bikin jajan
pasar itu. Lebih enak aku dateng ke
pasar Argosari Wonosari tunjuk sana sini, dah beres. Dapetnya macem-macem, enak
lagi. Atau ke pasar Bantengan Banguntapan, Bantul kalo pas ke tempat adik
iparku, jajan pasar di sana lebih sadis, sadis nguras dompetku karena lebih
lengkap dan menarik, parahnya semuanya aku mau. Haha….
Salah satu jajan pasar yang
kuangkat di Festival adalah “Ndog Telo”. Haha ngasal banget namanya. Sebenarnya
biar unik dan menarik. Traditional
dengan sentuhan seni. Aslinya ini sama
seperti bolu singkong yang dijual di pasar-pasar itu (jadi bukan isi apem lho,
bolu dan apem itu teman sejawat tapi beda tipe). Hanya saja pastinya beda dong.
Ndog telo ini bukan sembarang bolu singkong biasa, ini bolu singkong spesial.
Resepnya ku dapat dari juragan jajan pasar sekaligus bu Kadin Gunungkidul yang
tak lain adalah bulik atau tante nya suamiku. Selain itu, istimewanya ndog telo
ini adalah cangkang telor yang dijadikan wadah si bolu. Jadi save earth gitu
lah , haha……
Sayang banget, saking rempongnya, kemaren nggak banyak foto-foto.
Banyak yang salah ngerti sama si
Ndog Telo ini. Ya soal cangkang dan isinya. Si cangkang jadi terbayang ngeri kalo
dipakai sebagai wadah makanan karena ninanina nya . Hihi…..ngerti kan nina
nina? Nah biar yakin, tuh cangkang telur higienis, yuk ah kita simak cara
ngebersihinnya.
1. Cuci bersih telur yang akan dipecahkan. Kalo ada sisa kotoran ayamnya, sikat, baru disabun ya. Setelah telur bersih, biasanya aku cuci tangan dulu sebelum mecahin itu telur. Tentu pakai sabun ya. Setelah itu, keluarkan telurnya. Jangan lupa, mecahinnya bagian atas ya, bukan tengah.
2. Nah setelah dikuras isinya langsing guyur air, agar isi telur dalamnya bersih. Biar gak amis, biasanya aku sabun dalamnya pakai sabun cuci piring dengan cara air sabun cuci piring yang telah diencerkan dimasukkan ke cangkang telur trus dikocok-kocok. Bilas hingga bersih. Hasilnya seperti gambar di bawah. .
3. Rebus cangkang telur dalam air mendidih, agar lebih steril. Caranya masukkan miring agar semua terisi air dan tidak ngambang. Lihat gambar di bawah ya, yang ngadep ke atas semua terisi air panas, yang ngadep ke bawah,berarti salah pas proses masukinnya, artinya, ada udara di dalamnya sehingga si cangkang mengapung. Akhirnya ada bagian cangkang yang tidak terbasuh air panas. Kalo sudah begini, tekan ke bawah agak miring agar udaranya keluar. Rebus beberapa menit, angkat, dan tengkurapkan agar airnya terkuras dan cangkang mengering. Cangkang telah siap dipakai
Nah kalo tuh cangkang telur dah
bersih, siap diisi dengan bolu singkong spesialnya Mbak Yani (nah loh….katanya
bulik?). Iya, aku ikutan suami aja manggil bulik Yani dengan mbak Yani. Lagipula,
mbak Yani juga masih muda kok cantik pula. Hehe….Resep bolu singkong spesial
ini bisa dilihat di posting sebelumnya ya, Green Cassava Cake.
Kukus seperti biasa ya.
Nah trus makannya gimana?
Pertanyaan itu banyak muncul. Disendokin ya?
Aih….gak perlu repot ya sista
cantik. Kalo pudding telur emang disendokin, tapi kalo Ndog telo cukup dimakan
kayak telur rebus aja, ya dipecahin cangkangnya.
Dan selanjutnya nikmati sensasi
makan telur rebus rasa bolu lembut. Lucu, unik dan pasti enak lho…
Semoga menginspirasi!!
 |
| Ni jajan pasar yang kubawa kemaren. Cuma segini tapi bikinnya....mbabat habis waktu ku |
Buat kamu
yang tinggal di Pringsewu Lampung, jangan lupa berkunjung yak e Festival Jajan
Pasar Pringsewu tiap Minggu di area jalan arah komplek perkantoran Pemda
Pringsewu.
