Kemaren saya iseng iseng bikin pudding bebek tuk bekal
sekolah si sulung. Habis itu saya poto dan foto nya saya pakai sebagai DP BBM…..waow….saya
terkejut sendiri dengan respon teman-teman yang sungguh di luar dugaan saya. 16
message BBM menyerbu puding bebek saya. Hihihi….oke lah kalo begitu, saya tulis
saja ya cara membuatnya. Aslinya ini masih tergolong amatiran, karena saya juga
baru belajar.
Puding bebek
 |
| Lebih cantik dikasih mata atau dihias pake alat jelly art biar lebih kelihatan detilnya |
 |
| Ini cetakan koi, bebek dan mika bebeknya |
Bahan :
1 bungkus agar-agar kualitas bagus
1 bungkus nutrijel kecil rasa leci (perasa asam nya tidak
saya pakai)
200gr gula (atau sesuai selera)
1 sct SKM putih Pewarna makanan (merah, kuning, hijau)
900ml air
Cetakan ikan koi
Cetakan bebek
Mika bebek
Cara membuat :
1.
Campur air, agar-agar, nutrijel dan air. Masak
sampai air mendidih, jangan lupa terus diaduk ya.
2.
Setelah matang bagi jadi 4 bagian, satu bagian tanpa
pewarna,satu diberi pewarna merah, satu hijau dan satu kuning. Kemaren saya nggak
punya warna kuning, jadi saya akalin saya pake margarine, masukin kira kira
satu sendok trus diaduk-aduk. Untuk yang berwarna hijau dan merah kasih SKM nya
ya, masing-masing separo. Jadi masukin susu itu setelah kompor dimatikan ya.
Tuk yang dibiarkan bening harus lebih banyak, merah dan hijau kira kira
semangkuk kecil, kuning 2kali agar merah atau hijau. Jadi kalo dibikin
perbandingan, putih:kuning:merah:hijau perbandingan banyaknya adalah 4:2:1:1.
3.
Setelah itu dalam keadaan yang tidak terlalu
panas agarnya, kuning dicetak ke cetakan bebek penuh ya, hijau tuk cetakan koi.
Tuk hijau ini tuangkan separuh saja dari cetakan. Setelah mengental, tuang agar
merahnya sampai cetakan penuh.
4.
Tuang adonan bening sampai separoh ke mika bebek.
Setelah mengental, tangkup kan 2 potongan bebek yang sudah di cetak agar
membentuk bebek yang utuh. Gunakan tusuk gigi agar bebek bisa berdiri sempurna.
5.
Guyur dengan agar bening, tunggu sampai agar
mengeras. Copot tusuk gigi setelah agar yang menopang bebek mengeras.
6.
Tempatkan ikan koi di atasnya, bisa diguyur lagi
sedikit pakai agar bening, bisa juga tidak….atau bisa juga koi ditempatkan
paling bawah sebelum diguyur agar bening pertama.
7.
Jadi deh pudding bebek nya, jangan lupa ditutup
ya mikanya. Selamat mencoba!
