Es Rujak Gobet atau Rujak Serut

 ES RUJAK GOBET a.k.a RUJAK SERUT

Rujak Gobet atau disebut juga rujak serut adalah rujak khas tanah Jawa, persisnya mana saya pun masih bingung. Ada yang menyebut dari Malang ada juga yang menyebut dari Surabaya. Yang jelas, rujak serut ini sudah banyak ditemui di berbagai daerah utamanya di pulau Jawa. Rujak serut berisi serutan aneka buah segar dengan rasa manis, asin, pedas dan asam. Kebayang kan enaknya…..apalagi kalo jadi dingin……suegeeeeeeer  banget.

Rujak gobet ini sebenernya dulunya hanya muncul saat acara tingkepan atau nujuh bulan. Tapi sekarang mah, gak usah nungguin orang nujuh bulan, dah banyak yang jualan apalagi kalo bikin sendiri, setiap waktu diinginkan bisa dinikmati. Rujak Gobet ini pada acara nujuh bulan mengandung filsafat tinggi. Aneka buah-buahan segar sebagai symbol harapan orangtua agar anak yang dikandung memiliki watak dan sifat yang mudah bergaul dengan siapa saja tanpa memilih-milih, jauh dari sifat sombong , angkuh lagi acuh. Wow rupanya keren ya filsafat rujak gobet ini.

Jajanan khas Indonesia memang luar biasa ya. Nah itu tadi sedikit cerita tentang rujak gobet yang penulis ambil dari blog Kompasiana. Terimakasih Kompasiana……

Nah sekarang, yuk….langsung aja kita cuz bikin es rujak gobet alias rujak serut ini.

Bahan :

¼ nanas , potong meyerupai korek api atau sedikit lebih besar

1 buah timun, kupas dan serut

1 buah bengkoang, kupas, cuci bersih dan serut

1 buah kedondong, kupas dan serut

1 buah mangga, kupas, potong seperti korek api atau serut

1 buah jeruk nipis/lemon (ambil airnya )

1 buah cabe rawit merah ukuran besar atau sesuai selera

Segelas air

Gula secukupnya (aku pakai gula aren dan gula putih)

Sedikit  garam

Cara Membuat :

1.    Didihkan air, masukkan garam, gula dan cabe yang telah dihaluskan. Setelah gula larut, matikan api. Dinginkan.

2.  Campur semua buah yang telah diserut atau potong halus. Guyur air gula yang telah didinginkan Kucuri jeruk nipis. Aduk rata.

3.    Masukkan ke kulkas minimal 2-3 jam, lebih lama lebih enak. Dan nikamati kesegarannya.

Nah…gampang banget bukan. Selamat mencoba….