NASTAR

Lebaran selalu identik dengan kue-kue kering nan lezat nan menggoda. Gagal diet gitu pokoknya kalo lebaran. Nah salah satu ciri khas kue lebaran yang jadul tapi tetep eksis apalagi kalo bukan Nastar. Lebaran kemaren entah aku bikin berapa kilo, yang kuingat badan ini capeknyoooooooo...... Nah pas posting, banyak yang nanya resep. Saya bukan orang yang pelit resep kalo resep itu saya dapat juga dari orang lain. Dalam pandangan saya, toh saya bisa juga karena orang lain berbagi. Tapi kita harus menghargai orang yang tak mau memberikan resep ya. Ada banyak alasan kenapa demikian. Yah....sebaiknya kita sedikit mengerem soal urusan "nodong resep". Pokoknya saya setuju tu sama aturan sebuah grup masak ternama apalagi kalo bukan Natural Cooking Club yang melarang nodong resep. Yah itu sebuah etika.......Dulu saya pun begitu, tapi, sejak tahu alasannya, saya bisa mengerti dan menerima. Oke deh.....kita mulai saja berbagi resepnya. Ini kuambil dari kiblatnya urusan dapur. Apalagi kalo bukan Natural Cooking Club. Resepnya bu Fat ini dah jadi andalan para bakuler. Oiya...di gambar, KOKI JOWO ITU merk dagang kue kering ku. Hihihi...maaf ya, promo terselubung.

NASTAR

By : Fatmah Bahalwan

Recook by : Herlina Susilorini  

                       

Bahan Selai :

4 buah nanas Palembang, parut atau blender (aku sendiri pake nanas beli di pasar gak tahu jenisnya)

200 gr gula pasir

1 sdt garam

1 potong kayu manis

Cara membuat :

Masak nanas halus bersama airnya, garam dan kayu manis hingga kering. Tuang gula pasir, masak terus dengan api kecil hingga kering dan liat. Angkat.

Nah kalo aku, sebelum membuat adonan kulit, selai aku bullet-buletin dulu semua, biar pas udah jadi adonannya, tinggal masukin tuk isian aja. Lbeih praktis dan gak lengket tentunya.

Bahan Kulit :

250 gr margarine

250 gr mentega

100 gr gula halus

4 butir kuning telur

700 gr tepung terigu

4 sdm susu bubuk full cream (beda ya sama yang instan)

Bahan olesan :

3 butir kuning telur, kocok lepas dengan satu sendok susu cair

(kalo aku tak tambahin minyak goreng)
keju cheddar parut (optional ya)

Cara membuat :

Kocok sebentar margarine, mentega, gula dan telur, cukup sampai tercampur saja. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk perlahan hingga tercampur rata. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat, isi dengan selai nanas. Susun di Loyang tipis (kalo aku Loyang  tak oles margarine dulu). Beri jarak satu dengan yang lain. Oven dengan suhu 140’C selama lebih kurang 30 menit. Keluarkan dari oven, poles dengan bahan polesan, nah yang di gambar, habis oles aku kasih keju parut, terus oven lagi hingga kuning mengkilat. Angkat biarkan dingin. Susun dalam toples, tutup rapat.

hihi....kue coklat stik nya ikutan mejeng. Gak papa ya.....

 Nah...foto di atas ini nastar dalam berbagai versi ku...

Nah itu tadi resep nastarnya. Butuh ketlatenan ya, tapi kalo kamu ngikutin step by step nya dengan benar, hasilnya sangat tak mengecewakan deh. OK......selamat mencoba

PUDING TELOR LUCU

Uuuuuuuhhhh.....dah lama banget ya nggak nge blog. Terakhir pengen banget nulis, pas bulan Ramadhan kemaren. Mau nulis tentang berbagai macam kue yang kubuat. Eh 'jebulnya' pesanan kue bikin badan hancur lebur. Habis itu, persiapan mudik pun menyita waktu. Dan habis itu......habis itu.....ya cari cari alasan aja kerjaannya. Hehehe........

Keinginan nulis lagi pas tadi pagi posting dagangan si sulung buat market day. Waaaah....langsung banyak yang comment. Padahal aslinya ya.......itu puding biasa yang kita makan. Cuma kemasannya dibikin menarik. Yah namanya anak-anak.....suka betul sama yang lucu-lucu gitu.

Oke deh, mari kita perjelas kisah si puding telur lucu kia hari ini.

PUDING TELUR LUCU

BAHAN :
Cangkang Telur

 

Ni telur sebelum dipecahin, dicuci dulu ya. Kalo aq kadang suka pake sabun cuci piring kadang sabun cuci tangan. Hihi....soalnya deketan, mana yang keraih duluan. Nah, foto itu diambil setelah tak ungsikan isinya, dan langsung diguyur air.

Air 500ml
Puding instan sesuai selera (nah kok.....?)

Kenapa puding instan? Karena aslinya aku lagi nggak fit ngeracik puding. Biasanya aku pake puding lumut, puding santan dan macem-macem dengan basic puding adalah campuran nutrijel (eh nyebut merk.....maksudnya jelly) sama agar-agar-agar dengan takaran air lebih banyak biar rasanya lebih lembut.

CARA MEMBUAT:
1. Rebus cangkang telur yang telah dibersihkan (dicuci pake sabun cuci piring) biar lebih steril. Ingat perebusannya sampai telur tenggelam.

Yang ngadep ke bawah, berarti kemasukan udara. Oleh karena itu usahakan jangan kemasukan udara, caranya, masukinnya miring perlahan, trus kalo posisi udah ngadep ke atas seperti empat cangkang di gambar itu, tinggal tekan ke bawah, cangkang akan penuh air dan tenggelam. Fungsinya biar cangkang steril ya.
2. Masak puding sesuai petunjuk kemasan
3. Setelah masak, tuang puding ke dalam cetakan muffin.

 Tujuannya biar gak tumpah. Duh... pas telurnya kuisi lupa njepret, gak papa ya.
4. Setelah puding dingin, hiasi cangkang telur dengan berbagai motif yang kita bisa. Aku memilih karakter bahagia biar aroma bahagia juga didapat ketika makan ini puding. Alasan lain, yang gampang dan praktis gambarnya, soalnya bisanya ya cuma begitu. Haha......

5. Puding siap dijual, bisa dikemas plastik lagi atau packing yang lebih cantik biar menarik

Mudah bukan? Selain lucu, puding ini juga mengurangi sampah dapur kita lho. Save earth gitu....hihi.... Nah langsung dicoba dengan puding kesukaan kamu ya. Oke!